Uno studio sui livelli naturali dei nitriti e nitrati nel Prosciutto di San Daniele
“Livelli naturali dei nitriti e nitrati nel prosciutto di San Daniele” Settembre 2018 Comi – L. Iacumin; Dipartimento di Scienze AgroAlimentari, Ambientali e Animali, Università degli Studi di UdineCattaneo – A. Acquafredda; Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare, Laboratorio di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Università […]
The science behind dry-cured ham quality: a literature review
“The science behind dry-cured ham quality: a literature review” Francesca Simonella, Biologa nutrizionista in collaborazione con l’Università degli Studi di Udine. Giugno 2018 La Fondazione San Daniele ha supportato una ricerca sull’importanza di una alimentazione sana per il benessere dell’individuo. Con una revisione di oltre centocinquanta scritti della letteratura pubblicata a livello internazionale, avente a […]
Percorsi personalizzati di rieducazione fisica e alimentare per la prevenzione e il trattamento della sarcopenia
La Fondazione partecipa al progetto “Percorsi personalizzati di rieducazione fisica e alimentare per la prevenzione e il trattamento della sarcopenia”, il progetto è condotto da Università degli Studi di Trieste, Istituto Burlo Garofolo di Trieste, Università degli Studi di Udine e alcuni soggetti privati. Il progetto è finanziato nell’ambito del bando POR/FESR FVG 2014-2020
